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其含义，也难以让西方人了解其原料和味道。所以，宜采用添加注释的方法进行处理：Yuanyanghotpot(withawok,partitionedintotwo parts,one of which is filled with hot-spicy soup and the otherof which is filled with 本论文由 上海论文网 www.shlunwen.org 整理提供non-hot-spicy broth)。以上是产生词汇空缺现象的主要原因和翻译方法。必须指出的是，词汇、词义上的空缺完全是一种自然现象，我们应当客观地对待。

另外，最主要的是应努力去熟悉翻译中所涉及的两种语言文化。翻译的过程实际上是一种跨文化交际的过程，是不同文化背景的人们之间的交际活动。翻译工作者不但要学习语言,而且要学习语言文化，包括交际模式、习俗、价值观、思维方式及处世态度，不仅要深入了解，并扎根于本民族文化，也要认真研究原语语言文化，并把两种语言文化进行全面、认真地比较，然后以译文的可读性和读者的接受能力为出发点，只有这样，才有可能正确处理翻译中出现的这一问题。

参考文献：
[1]孟广龄.翻译理论与技巧新编.北京:北京师范大学出版社，1996.
[2]刘宓庆.当代翻译理论.北京:中国对外翻译公司，1999.
[3]张源清,王鲜杰.英汉翻译理论与技巧.四川:成都科技大学出版社，1995.

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