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摘要：随着我国旅游业的快速发展，尤其是欧美市场的开放，我国出入境旅游业务大幅增加，对旅游英语专业的人才需求不断扩大。如何进行旅游英语的教学，培养优秀的涉外旅游人才，这是旅游英语教学不可回避的问题。文章通过分析旅游本身的特点和由此产生的旅游英语的特点，探讨了进行旅游英语教学的有效途径。一、引言改革开放以来，特别是我国加入世界贸易组织及北京申办2008年奥运会和上海申办2010年世博会的成功，使我国的旅游业尤其是入境旅游市场呈现欣欣向荣的景象，国内旅游业以其独特的行业优势得到快速发展。同时与旅游产业飞速发展不相匹配的一个客观事实是：高素质的旅游从业人员匮乏，尤其是既掌握了较多的专业知识又具备较强的英语口语交际能力的旅游英语人才非常紧缺，这直接导致了我国旅游业的发展缺乏后劲，在世界旅游市场的竞争中处于劣势。为解决这一制约我国旅游业发展的瓶颈问题，很多高校适应社会发展的趋势，设立了专门的旅游专业甚至旅游学院。旅游英语专业就是其中较为常见的一个专业方向。作为一个劳动密集型的产业，旅游业原本可以为社会提供大量的就业机会，但是由于教学与实践的脱节及就业观念的滞后，使得旅游英语专业的毕业生不能适应旅游业的发展需要，就业情况不甚理想。我院近3年学生实习就业的情况调查发现，只有50~／o左右的学生从事了旅游行业的工作，不到20％的学生从事的工作可以发挥其在旅游和英语两个方面的专业特长，所以及时发现旅游英语教学中的问题并采取相应措施提高教学质量显得十分迫切。旅游发展过程中不可避免会出现频繁的国家与国家之间、种族与种之间的交流，使得旅游教学不得不考虑语言沟通的重要位置。旅游英语是培养高素质旅游人才的必修课程，是旅游业走向世界的必经之路；但由于旅游业的兴起只是近几年的事情，旅游英语教学也只是一门新兴的边缘学科，目前还没有形成完善的科学体系，由此在教学内容和教学方法上有很多值得商榷的地方。二、旅游英语课程的主要特点 1、实践性强。无论是导游还是饭店管理及服务人员，在工作中都需要与外国游客接触，并与之进行面对面的交谈。他们的工作通常贯穿于游客的整个活动之中，从机场接待到结束送别，都需要旅游人才的服务。在实际工作中，他们往往是与外国游客接触的第一批人。因此，旅游人才服务质量的好坏影响了国外人员对我国旅游业印象的好坏，同时旅游服务对商务旅游的成功与否也至关重要。因而旅游英语应注重培养学生的实践能力，要求他们能够阅读外文文件，与外国游客熟练交谈，并能提供优质的业务服务。 2．专业性强。旅游英语必然涉及深厚的旅游专业基础知识，如旅游资源、旅游规划、饭店、旅行社、旅游景点、旅游交通等各方面的知识，要求学生具有基本的专业基础知识。如果学校开设相关的旅游专业课程，对加深理解专业英语的内容很有帮助，这些说明了旅游英语首先是针对旅游的，具有很强的专业性。 3．综合性强。旅游专业是一门综合性很强的学科，旅游英语也不例外，它涉及的内容十分广泛，包括历史、地理、风俗、文学、宗教、地质、烹饪、建筑等多学科知识。因此旅游英语的教学应通过各种方式，把各方面的知识介绍给学生，最大程度地拓宽学生的知识面，扩大学生的视野。三、旅游英语专业教学中存在的问题高等院校的办学特色应该是以就业为导向，以社会需求为目标，培养从事生产、建设、服务、管理第一线需要的高等技术应用型人才，使学生获得文凭的同时获得一定的技能，并获得职业资格证书或技能等级证书，为其顺利就业铺平道路；但现在很多高等院校依然延续了旧的教学模式，没能体现出高等院校教学的特色。存在的主要问题如下： I．教学形式传承学科本位。作为高等院校的学生，必须具有一定的理论水平是毋庸置疑的，但很多教师由于是在学科本下形成的知识体系，所以当其站在讲台上时，很多情况下还是在重复自己上学时老师授课所采用的方法，重讲授，轻实践，重语法，轻口语。重点放在语法词汇讲解，学生缺少课堂锻炼机会，忽略了语言实际应用能力的培养以及旅游专业技能的培训，这就与高等院校教学特色不相符合，无法培养出既有专业知识又有综合实践能力的应用型人才。 2．考试方法固守笔试。目前旅游英语专业的教学对理论性的内容教授十分丰富，但对实践中应用能力的培养重视不够，旅游英语专业课程的考核方式多数采用期中、期末笔试的方法，这些课程的实践性要远远大于其自身的理论性，所以只采用笔试考核的方法无法体现学生的综合能力。 3．教师复合能力欠缺。旅游英语专业的教学，既包括使用英语授课的英语专业课，同时也包括使用中文授课的旅游专业课，而往往这些课程是由英语教育专业毕业的教师和旅游管理专业毕业的教师分别授课。作为英语课程的授课教师，其自身的英语水平可能非常高，但对旅游专业知识却一知半解，所以授课重点放在了语法、单词等内容上，不能使学生通过英语专业课学习到旅游专业知识。同样的问题也存在于旅游专业的教师身上，一些教师由于自身英语水平所限，无法将旅游专业方面的一些重要词汇及国际旅游市场的最新动态传授给学生，教学内容体现不出本学科的时代性和全球化特点。 4．教学与专业实习脱节。实习对于高等院校学生来讲是增强其实践能力的一个非常重要的渠道。近年来，我国旅游业的发展促使中旅、国旅、中青旅、香格里拉、广州白天鹅等一批具有较强经济实力、较高知名度、美誉度、较新经营管理理念的旅游企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。这些旅游企业也成了各大旅游专业院校争相抢夺的合作伙伴，但是这种合作更多时候只是停留在表面，双方各取所需，学校可以完成其教学计划中的实践课程要求，扩大知名度，提高招生入学率；旅游企业可以得到较廉价的劳动力，降低人力资源成本。至于学生所学专业知识和技能是否符合从业要求却很少过问。这就使得教学与实践生产脱节，在就业竞争中无法体现出旅游英语专业学生在旅游和英语两个方面的优势。四、旅游英语的教学策略学习外语既是掌握和运用另一种语言的过程，也是接触和了解另一种社会文化的过程。旅游英语教学是语言教学和文化教学相结合的过程。语言是人类交流思想的工具，在旅游中，语言是人们沟通思想的桥梁，语言学习有助于拓展思维形式，重组价值观念；文化教学有助于培养学习者多元的思维方式和积极互动的交际能力，要努力提高学习者的文化敏感度和应对文化问题的能力。 1．旅游英语中的语言教学客观上讲，旅游英语涉及的是双语教学，它是一个相互交流思想的过程，但对中国涉外旅游工作者来说，更重要的是英语能力的学习。英语在旅游中主要是口头交流，所以口语教学是旅游英语教学的重中之重，流利的英语是涉外服务的基础，也是了解服务对象的起点。如果我们培养的学生英语表达错误太多甚至不能开口，这样的旅游英语教学无疑是失败的。旅游英语教学中，应该把口语教学放在非常突出的位置，使之成为课程的核心和基础。同时要突出旅游用语的训练和表达，突出情景演练，以及对突发事件的处理能力。口语教学中，教师应该： 1．1先听及说。这是对初级学习者实施的教学方法。学生在语言学习的初期，更重要的是模仿，通过模仿来训练和更正学生的发音。让学生先听有语音特色的材料，了解英语发音特点，再不断地跟读模仿。 1．2注意口语训练的层次性。口语训练本着先易后难的原则，注重实用性，让口语学习者尽可能地用简单英语明了地表述自己的意思。情景的选用要与旅游行业有所关联，提高训练的针对性和真实性。 1．3营造良好的氛围。旅游要的是情景和氛围，教师在口语训练的过程中，既要主动地营造师生间良好的英语口语氛围，也要督促学生之问尽可能做到天天用英语，时时说英语。口语教学是旅游英语教学的核心和基础，但它不是孤立的。词汇教学也是其一个很重要的层面。词汇教学主要是扩大学生的词汇量，使学生语言不至于过于贫乏，显得文化底蕴不足。在学习词汇的过程中，其数量往往很大。教师不宜让学生逐个记忆，而应引导学生将单词串成串。在学习单词的同时，学习其相应的前缀、后缀、同义词、反义词以及单词所涉及的一些固定表达方法。然后再把单词融入具体的文章中，以生动的语境串联生词，使得单词在学生的记忆中成为一连串有意义的符号。知道了相应的词汇后，还要重视对句子和篇章的教学。让学生在知道了相应的专业词汇后学会如何从整体开始介绍相应的景点，实现交流的目的，达到实践和学习的统一。教师在句子和篇章教学过程中，应注意从整体人手，大处着眼，让学生理解文章或句子的大致结构和所起的作用，准确地把握文意，不可在个别词汇和语言点